在哑巴庄,选好吉日后第一件事是确定“执事单”，通常由家族中辈分高、熟悉老礼的人担任总执事，再分设账房、厨房、迎客和礼炮四个小组，账房负责收礼金和登记，厨房按预估人数备菜，迎客要安排两人在村口引路，礼炮组则管着三眼铳和鞭炮的燃放时辰，每个小组提前三天碰头，把物资清单核对一遍，缺什么赶紧补。
吉日当天清早,主家要派专人去祖坟或家庙上香，这叫“告祖”，告祖时带三炷香、一壶酒和几样点心，禀告祖先今日办事，求个平安顺利，回来之后，执事人要在院中高喊一声“吉时到”，各小组才算正式开工，这个环节不能省，村里老人说这是让先人知道家里有喜事。
客人进院时,迎客组要主动接过手里的东西，然后引到账房桌前，账房先生会先问清是哪门亲戚，再大声唱名，张家老姑奶奶礼金两百”，厨房那边听到就准备相应桌数的碗筷，唱名不只是记账，也是给客人面子，让人知道礼数到了，客人落座前，主家要出来递烟或端茶，说一句“路上辛苦”，这才算正式迎进门。
哑巴庄有个老规矩,客人带来的糕点、酒水不能直接拎进厨房，要先摆在堂屋供桌上，点一炷香，等香燃过三分之一才能收走，这叫“敬天敬地再敬人”，如果是新亲第一次上门，还要多一道“过火盆”的仪式，在院门口放个铁盆，里面烧几根干艾草，客人跨过去表示祛晦迎新，火盆不能太大，烟要少，免得呛着人。
开席前,执事人要站在堂屋门口喊“安席”，意思是请大家按辈分和亲疏入座，八仙桌的座次有讲究：正对门的位置是主位，坐辈分最高的长辈；主位左手边是二席，右手边是三席，客人不能自己随便坐，要等执事人一一安排，安排错了，老人会当场纠正，但不会发火，只会说“您老往这边挪一步”。
上菜也有顺序,第一道必须是整鸡，叫“开席鸡”，寓意有头有尾，第二道是鱼，但不能吃完，要留到席散，叫“年年有余”，每上一道菜，端盘的人要喊一声菜名，红烧肉来喽”，客人才能动筷，席间敬酒从主位开始，顺时针转一圈，每人敬一杯，不能跳人，如果客人不喝酒，就以茶代酒，但杯子要举到额头高度，表示尊重。
席散之后,主家要站在院门口送客，送客时手里端一个托盘，上面放几包喜糖或喜烟，每位客人走时递一份，客人要说一句“恭喜恭喜”，主家回一句“慢走，有空来坐”，不能只说“再见”，因为村里觉得“再见”有再办一次的意思，不吉利，送走最后一位客人，执事人才能宣布“礼成”。
礼成之后,账房要把礼金账目和剩余物资清单交给主家，三天内不能动这些钱和物，厨房要留一桌菜给帮忙的人吃，叫“谢厨”，主家还要在第二天去执事人和迎客组家里坐坐，带一瓶酒或一包点心，说几句感谢的话，这些收尾做足了，下次办事才有人愿意来帮忙，吉日礼仪说到底就是让活人有面子，让先人安心，每一步都实在，马虎不得。